Dr. Hiromi Shinya, seorang ahli bedah pencernaan terkemuka, mengungkapkan rahasia kesehatan jangka panjang melalui konsep "Enzim Pangkal". Dalam buku ini, beliau menjelaskan bahwa kunci dari tubuh yang mampu menyembuhkan dirinya sendiri (self-healing) terletak pada bagaimana kita menjaga cadangan enzim dalam tubuh. Melalui riset klinis selama puluhan tahun, Dr. Shinya menawarkan program pola makan dan gaya hidup yang dapat mencegah penuaan dini, meningkatkan imunitas, dan menghindari penyakit kronis. Buku ini memberikan panduan praktis tentang makanan apa yang harus dikonsumsi dan dihindari agar "keajaiban" enzim dalam tubuh tetap terjaga secara optimal.