Buku Flu Burung: Pengenalan dan Pengendalian – Aman Makan Daging dan Telur karya Wasito S. membahas penyakit flu burung (Avian Influenza) sebagai salah satu ancaman serius bagi sektor peternakan unggas dan kesehatan masyarakat. Publikasi ini menguraikan pengertian flu burung, penyebab dan cara penularannya, gejala klinis pada unggas, serta potensi dampaknya terhadap manusia.

Selain aspek pengenalan penyakit, buku ini menekankan langkah-langkah pengendalian dan pencegahan, termasuk penerapan biosekuriti, manajemen peternakan yang baik, serta penanganan produk unggas agar tetap aman dikonsumsi. Dengan bahasa yang informatif dan aplikatif, buku ini bertujuan meningkatkan pemahaman peternak dan masyarakat mengenai pentingnya kewaspadaan terhadap flu burung tanpa menimbulkan kepanikan, serta menjamin keamanan konsumsi daging dan telur.