Buku Pemanfaatan Eceng Gondok di Perairan Danau Toba untuk Pakan Ternak karya Lermansius Haloho membahas upaya pemanfaatan gulma air eceng gondok (Eichhornia crassipes) yang berkembang pesat di perairan Danau Toba sebagai sumber pakan ternak alternatif. Publikasi ini menguraikan karakteristik biologis eceng gondok, potensi kandungan nutrisi, serta teknik pengolahan agar layak dan aman digunakan sebagai pakan ternak.

Buku ini juga menjelaskan hasil pengkajian mengenai metode pengeringan, fermentasi, dan pencampuran eceng gondok dengan bahan pakan lain untuk meningkatkan nilai gizi dan daya cerna. Selain memberikan solusi terhadap masalah lingkungan akibat ledakan eceng gondok, buku ini menawarkan pendekatan inovatif dalam mendukung efisiensi usaha peternakan dan pemanfaatan sumber daya lokal secara berkelanjutan. Publikasi ini relevan bagi peternak, penyuluh, peneliti, dan mahasiswa bidang peternakan dan lingkungan.